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Estágio de enológico no âmbito de PVE I
O estágio de vindima, realizado no âmbito da disciplina de Práticas de Viticultura e Enologia I (PVE I), possibilita ao aluno um contacto com a realidade do sector vitivinícola e a aquisição de conhecimentos práticos e de experiência profissional. O aluno é “convidado” por uma adega de apoio a efectuar um estágio, esperando-se que utilize bem o seu tempo e todas as oportunidades para aumentar o seu conhecimento do processo de vinificação e das operações comuns das adegas.

Objectivos do estágio enológico
A unidade curricular de PVE I dá ao aluno a possibilidade de contactar com a realidade laboral, permitindo-lhe aplicar os conhecimentos adquiridos na Universidade ao realizar tarefas que podem integrar áreas distintas de especialização. Tem por objectivos:
 * familiarizar o aluno com as tarefas da rotina profissional do Enólogo,
 * desenvolver a sua capacidade de trabalho em equipe,
 * integrar os conhecimentos teóricos e práticos adquiridos noutras unidades curriculares frequentadas na Universidade,
 * conhecer e manejar equipamento, produtos enológicos e as práticas comuns de elaboração de vinhos,
 * permitir que o aluno desenvolva o espírito crítico de um ponto de vista científico e se integre num ambiente laboral.

Ver Estágio Enológico para a descrição das tarefas a desenvolver durante o estágio.

Ver Relatório e apresentação para as normas do relatório escrito e os critérios de avaliação.

Para uma lista de textos de consulta, ver a Bibliografia.

Para a lista de estágios de vindima, apontamentos do workshop e informação sobre o Seguro Escolar, ver [|Lista de estágios de vindima].

Para o seguro, ver Seguro Escolar.